冬瓜食品加工廢水主要包括冬瓜清洗廢水和冬瓜切條粉碎蒸煮脫水及設(shè)備地面清洗水。由于冬瓜富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪及各種維生素和氨基酸，冬瓜切條蒸煮脫水所產(chǎn)生的廢水有機(jī)物濃度很高。
冬瓜汁加工廢水的主要特點(diǎn)是：
1、有機(jī)物含量高COD高達(dá)10000 mg/L, BOD5為4000 mg/L左右，易生化，因此在考慮處理工藝時首先要考慮采用生物法處理。
2、水質(zhì)容易酸化廢水中主要含有碳水化合物，水質(zhì)容易酸化，水的pH值一般較低，pH值為4-8，進(jìn)行生化處理時應(yīng)進(jìn)行pH值的調(diào)節(jié)。
3、懸浮物多瓜皮、瓜瓤和瓜子在生產(chǎn)過程中也進(jìn)入了廢水中，在預(yù)處理中應(yīng)妥善解決。
冬瓜汁污水怎么處理
采用厭氧-好氧為主要的處理工藝，輔之氣浮作為預(yù)處理工藝，去除一些懸浮物，其工藝流程圖如下：
廢水工藝簡介：廢水經(jīng)沉淀池去除大顆粒物質(zhì)，冬瓜皮、冬瓜子，冬瓜瓤等，然后進(jìn)入調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水質(zhì)水量，然后經(jīng)由氣浮池，氣浮池通過加藥絮凝，將一些懸浮物和高分子有機(jī)物絮凝到一起，通過上浮掛渣去除，然后進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)，分解有機(jī)物，同時進(jìn)行反硝化反應(yīng)去除氨氮，降解COD，之后進(jìn)入好氧池，進(jìn)一步去除有機(jī)物，之后污水達(dá)標(biāo)排放。
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