山楂汁在壓榨過程中帶入大量的果肉、果膠、淀粉、植物纖維、微生物、細(xì)菌等雜質(zhì)成分，由于山楂汁糖分含量高，微生物和細(xì)菌很容易繁殖而使蘋果汁發(fā)酵變質(zhì)，通過高溫滅菌將造成產(chǎn)品變色和鮮味損失。傳統(tǒng)的過濾方式(硅藻土、板框過濾等)不能徹底截留雜質(zhì)，對雜質(zhì)起到暫時(shí)澄清，但是在時(shí)間、溫度、及電荷的影響下，溶解的雜質(zhì)重新絮集，形成可見異物，造成山楂汁渾濁沉淀。
山楂汁澄清過濾系統(tǒng)，低溫狀態(tài)下除去大分子蛋白、果膠、色素、細(xì)菌、植物淀粉等雜質(zhì)，實(shí)現(xiàn)飲料過濾澄清效果。如果用低溫濃縮過濾制備濃縮果汁，能更好的保留果汁風(fēng)味和色澤。
膜分離技術(shù)優(yōu)勢：
1、膜分離是純物理過程，無相變、質(zhì)變，不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不破壞有效成分，不改變酒體口感。
2、常溫(25℃)運(yùn)行，不破壞熱敏性成分和影響風(fēng)味。
3、世界先進(jìn)的納米技術(shù)材料，選擇分離性強(qiáng)，對雜質(zhì)分離徹底，濾液澄清，透光度高。
4、膜分離錯流運(yùn)行工藝，無需添加助濾劑，不會引入新的雜質(zhì)，徹底解決污染堵塞難題。
5、先進(jìn)的模塊化設(shè)計(jì)，過濾材料更換方便，操作簡單。
6、設(shè)計(jì)在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。
7、膜分離的精度高，過濾的同時(shí)除菌，一次性過濾可以直接裝瓶，避免了各個環(huán)節(jié)帶來的二次污染?？s短生產(chǎn)周期。
8、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生材料，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
9、膜元件填充面積大，系統(tǒng)占地面積小，便于技術(shù)改進(jìn)、擴(kuò)建或新建項(xiàng)目，有效的降低生產(chǎn)成本和投資。
10、自動化程度高且安全可靠，有效降低勞動強(qiáng)度，膜分離過程在密閉的容器中進(jìn)行，能很好的實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)。
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